Un equipo de investigación del Instituto de Biotecnología Ambiental de la Universidad Técnica de Graz (TU Graz), en Austria, han realizado un metaestudio que ha aportado pruebas de que el consumo de frutas y verduras contribuye positivamente a la diversidad bacteriana en el intestino humano, según publican en la revista ‘Gut Microbes’.

La diversidad bacteriana en el intestino juega un papel importante en la salud humana. La pregunta crucial, sin embargo, es dónde están las fuentes de esta diversidad. Se sabe que una parte importante del microbioma materno se transfiere al bebé en el momento del nacimiento, y lo mismo ocurre durante el periodo de lactancia a través de la leche materna.

Aún no se habían descubierto más fuentes, pero el equipo dirigido por Wisnu Adi Wicaksono y Gabriele Berg del de la TU Graz ha logrado demostrar que los microorganismos vegetales de frutas y verduras contribuyen al microbioma humano.

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Los autores pudieron demostrar que la frecuencia del consumo de frutas y verduras y la variedad de plantas consumidas influyen en la cantidad de bacterias asociadas a frutas y verduras en el intestino humano. La primera infancia en particular representa una ventana de oportunidad para la colonización con bacterias asociadas a plantas. También se demostró que los microorganismos de origen vegetal tienen propiedades probióticas y promotoras de la salud.

Un microbioma es el conjunto de todos los microorganismos que colonizan un macroorganismo (humano, animal, vegetal) o una parte de él, por ejemplo el intestino o un fruto. Si bien los microbiomas individuales se comprenden mejor, se sabe poco sobre sus conexiones.

«Por primera vez se ha demostrado que los microorganismos de frutas y verduras pueden colonizar el intestino humano –explica el primer autor Wisnu Adi Wicaksono–. Esto sugiere que el consumo de frutas y verduras, especialmente en la infancia, tiene una influencia positiva en el desarrollo del sistema inmunológico en los primeros tres años de vida, ya que el microbioma intestinal se desarrolla durante este tiempo. Pero incluso después de eso, una buena diversidad de bacterias intestinales es beneficiosa para la salud y la resiliencia».

«Simplemente influye en todo. La diversidad influye en la resiliencia de todo el organismo; Una mayor diversidad implica más resiliencia», añade la directora del Instituto, Gabriele Berg.

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